انها عطلة نهاية اول اسبوع من رمضان، و سيكون جميلا ان نتفنن باعداد الحلوى المميزة لعائلتنا و ضيوفنا.
لهذه الغاية، اخترنا لك اليوم وصفة حلوى الشو الفرنسية، التي اعدها لنا الشيف علي من برج العرب، و هي عبارة عن حلوى كعكة الشو المحشوة بكريمة التمر و زهر البرتقال، نتمنى ان تعجبك!
المقادير
- زبدة 300 جرام
- ماء 312 مل
- حليب 345 مل
- سكر 12.5 جرام
- ملح 12.5 جرام
- طحين 345 جرام
- بيض 500 جرام
- لكريمة بندق برالين:
- كريمة الباستري 320 جرام
- شوكولا برالين بالبندق 200 جرام
- غالانتين 82 جرام
- كريمة مخفوقة 300 جرام
- لمربى التمر:
- ماء 450 مل
- معجون التمر300 جرام
- شاي ايرل جراي ظرف واحد
- سكر 150 جرام
- عصير برتقال طازج 100 مل
- عسل 60 جرام
- عيدان قرفة عدد 2
- هال 5 جرامات
- المقادير لشانتيه زهرة البرتقال:
- كريمة مخفوقة 500 جرام
- عيدان فانيلا 5 جرامات
- مسحوق السكر 45 جرام
- مركز زهرة البرتقال 10 مل
طريقة التحضير
• قومي بقلب كعكة الشو راسا على عقب و اثقبي فتحة في المنتصف
• قومي بحشوها بمربى التمر، قومي بحشوها بكريمة بارلين البندق
• زينيها بشانتيه زهرة البرتقال
• ضعي عيدان الشوكولاته الحمراء و رقائق الذهب للزينة.
