طريقة عمل ميل فوي كاسترد الزعفران

الإثنين 30 مايو 2016
الكمية : 10 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

هذه الحلوى التي تمتاز بطبقاتها، تشتهر ايضا بطعمها اللذيذ جدا.

نقدم لك اليوم وصفة مميزة للميل فوي باسلوب محلي اماراتي، مع الزعفران بنكهته القوية والكاسترد القشدي، مقدمة من مطعم "الرمال السبعة" في دبي.

المقادير

  • 200 ملل بودرة كاسترد
  • 500 ملل كريما
  • 500 ملل حليب
  • 1 غرام زعفران
  • 100 غرام مكسرات بالكراميل
  • 200 غرام عجينة هشة مخبوزة.
  • للزينة:
  • 200 ملل كريما
  • 200 غرام فراولة
  • 50 غرام بلاليط مقرمشة (شعيرية)
  • 80 غرام فستق
  • 50 غرام سكر.
  • لعمل كمبوت التوت والفراولة:
  • 300 غرام مزيج التوت
  • 200 غرام شرائح فراولة طازجة
  • 100 غرام سكر.

طريقة التحضير

• يخلط الحليب والكريما وبودرة الكاسترد، ويسخن المزيج حتى يصبح سميكا، ثم تضاف المكسرات بالكراميل والزعفران.

• يرص العجين الهش المخبوز، وتوضع طبقات الكاسترد واحدة فوق الاخرى، حتى تتكون ثلاث طبقات، وتخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.

• تخفق الكريما في طبق عميق مع السكر حتى تتماسك.

• يسخن خليط التوت، وشرائح الفراولة الطازجة والسكر، على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة، ويترك جانبا حتى يبرد.

• ينسق الطبق كما هو موضح في الصورة، ويزين بالبلاليط والفستق المكسر، ويقدم مع كمبوت الفراولة والتوت.