طريقة تحضير بوظة البطاطا الحلوة المميزة

الخميس 19 مايو 2016
الكمية : 2 شخص | أشخاص
هل خطر ببالك أن تتناولي بوظة مالحة بدل الحلوة؟ اليوم يمكنك ذلك، مع هذه الوصفة الجديدة لبوظة البطاطا الحلوة.
 

 تقدمة: الطاهيان رون بيتروزكا ومانويل كاسيدو – الريتز كارلتون المركز المالي العالمي، دبي 

المقادير

  • بطاطا حلوة 1.8 كيلوغرام
  • ملح 15 غرام
  • حامض الليمون 15 غرام
  • طحينة 225 غرام
  • لبن زبادي 400 غرام
  • زيت زيتون 20 ملل.

طريقة التحضير

- تُشوى البطاطا مدة ساعة واحدة على حرارة 175 درجة مئوية حتى تُطهى جيداً. 

 - يتم إخراجها من الفرن وتُترك لتبرد قبل أن تُقشّر وتوضع في الخلاط حيث يضاف إليها الزبادي والطحينة والملح وحامض الليمون. 

 - تُخلط المكونات مدة أربع دقائق.

 - بعدها يوضع المزيج في وعاء للبوظة ثم يوضع في الثلاجة ويُترك مدة 12 ساعة إلى يوم كامل. 

- بعد أن يُثلَج، توضع البوظة في آلة البوظة لتُخلط مرة أخرى حتى تصبح طرية.