كيكة بالفواكه

الأحد 15 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

تصلح للإفطار أو خلال النهار فقطعة منها تسد جوعك. كما يمكنك تجميدها في الفريزر لحين الحاجة إليها. وهذه الكمية تكفي ل6 أشخاص أو لتقسيمها إلى 12 قطعة صغيرة.

المقادير

  • * 60 غراما من الشوفان الأبيض
  • * 120 غراما من الفاكهة المجففة كالزبيب والبلح والمشمش
  • * 150 ملليغراما و3 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود القوي أو الشاي بروائح الفاكهة
  • * نصف ملعقة صغيرة من الزيت لدهن قالب الكيك
  • * 120 غراما طحين أبيض أو كامل الحبوب من النوع المخلوط بالبيكنغ باودر self- raising
  • * 2 ملعقة صغيرة ممتلئة من البيكنغ باودر
  • * 240 غراما من الموز الناضج المقطع
  • * بيضة كبيرة مخفوقة
  • * كمية من التوابل حسب ذوقك مثل القرفة والجنزبيل وجوزة الطيب

طريقة التحضير

* ضعي الشوفان والفاكهة الجافة والموز المقطع و150 مللي من الشاي في إناء عميق.

* غطي الإناء وإتركيه لمدة تتراوح بين ساعتين أو ثلاثة أو طول الليل مع تقليبه بين وقت وآخر.

* سخني الفرن على  درجة 160 أو رقم 3 في فرن الغاز ثم إدهني قالب عمقه 8 إنش بالزيت وضعي به ورق للفرن ليمنع إلتصاق الكيكة.

* قلبي خليط الكيكة بالفاكهة مع إضافة البيضة و3 ملاعق من الشاي البارد ويمكنك زيادة هذا المقدار قليلا لو كانت العجينة جافة.

* أضيفي الطحين والبيكنغ باودر والتوابل ثم صبي العجين في القالب المفروش بالورق.

* إخبزيها في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ترتفع وتصبح جامدة عند اللمس.

* إتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبيها.