الكلاج بالقشطة

الأربعاء 11 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

الحلويات العربية الشعبية هي ما يميَز شهر رمضان،

إليك وصفة الكلاج بالقشطة على الأصول تقدمة الشيف بلال صالح من مطعم النافورة – أبراج الإمارات، دبي

المقادير

  • عجينة الكلاج 12 حبة
  • قشطه طازجة 1 كيلو
  • حليب طازج ½ ليتر
  • فستق حلبي للتزيين.
  • القطر:
  • سكر 2 كوب
  • ماء 1 كوب
  • ماء الزهر 1 ملعقة
  • ماء الورد 1 ملعقة
  • عصير حامض ¼ ملعقة.

طريقة التحضير

لتحضير القطر:

- يوضع السكر والماء على النار ويُترك ليغلي قليلاً. 

- يُضاف عصير الحامض وماء الزهر والورد ويُترك على جنب ليبرد.

لتحضير الكلاج:

- تُفرد عجينة الكلاج على طاولة التحضير وتُضاف القشطة الطازجة حوالي 80 غرام في وسط العجينة. 

- تُغلق العجينه من اليمين واليسار وتُلف بشكل مستطيل. 

- تُلف باقي الكمية بنفس الطريقة.

- في وعاء يُسكب الحليب الطازج ثم تُغمس قطع الكلاج بالحليب لمدة نصف دقيقة وتُقلى بزيت حامي حتى تحمر وتأخذ لوناً ذهبياً. 

- تُرفع قطع الكلاج المقلية من النار وتُضاف إلى القطر البارد وتُترك لمدة عشر دقائق.  

- تُصفى قليلاً من القطر وتُزين بالفستق وتُقدم ساخنة.

الموقع الإلكتروني: https://www.jumeirah.com/en/hotels-resorts/dubai/jumeirah-emirates-tower...

إنستغرام: ALNAFOORAHDUBAI