كعكة البافلوفا .. نجمة مائدتكِ اليوم!

الإثنين 9 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

تقدمة: فورتنوم أند مايسون - دبي.

كعكة البافلوفا الخالية من الغلوتين 100٪ واللذيذة 100٪. يمكنك إعدادها اليوم للإحتفال بيوم الأب مع العائلة.

المقادير

  • • 125 غرام من بياض البيض
  • • 175 غرام من سكر Caster
  • • 5 غرامات من خلاصة الفانيلا
  • • 7 غرامات من الخل الأبيض
  • • 10 غرامات من نشا الذرة
  • مكونات الحشوة:
  • • 100 غرام من كريم الماسكاربوني.
  • • 150 غرام من القشدة المخفوقة.
  • • بذور من نصف قرن فانيلا.
  • • 50 غرام من مدقوق السكر.
  • • 100غرام من الفراولة.
  • • 100 غرام من توت العليق.
  • • 100 غرام من التوت الأزرق.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الكعكه:

• إخفقي بياض البيض في الخلاط لمدة دقيقتين تقريباً.

• أضيفي السكر ببطء.

• أخفقي لمدة 10 دقائق تقريباً بأقصى سرعة. 

• أخفقي الفانيلا والخل معاً وأضيفيهما إلى مزيج بياض البيض وتابعي الخفق.

• إنزعي الخفَاق من الوعاء وأضيفي نشا الذرة.

• ضعي المزيج على ورقة للخبز بشكل دائرة يبلغ ارتفاعها 4 سم.  

• أدخليها في فرن حرارته 100 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.

• أخرجيها ودعيها تبرد. 

طريقة تحضير الحشوة:

• أخفقي الماسكاربوني مع الفانيلا ومدقوق السكر.

• أضيفي القشدة.

الجمع:

• إدهني كعكة البافلوفا بمزيج الكريم. 

•  أضيفي الفاكهة.

• أضيفي مدقوق السكر.