كيك البراونيز الصحّي (الخالي من الغلوتين)

الأحد 8 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

ما رأيك بإعداد البراونيز الشهية لكن بطريقة صحية وبدون غلوتين؟

تقدمة: ذا كوفي كلوب - دبي

المقادير

  • 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
  • 2 أوقية من الشوكولا غير المحلاَة المستخدمة في صناعة الحلويات
  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق ستيفيا (بديل طبيعي للسكر)
  • 1 كوب من الطحين الخالِ من الغلوتين والمتعدد الأغراض
  • ¼ كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلَى
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة بايكنغ بودر خالية من الغلوتين
  • ½ كوب من بياض البيض
  • ½ كوب من صوص التفاح غير المحلَى
  • 4 ملاعق كبيرة حليب من النوع الذي تفضلون
  • 1 و ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
  • 4 ملاعق صغيرة ستيفيا شوكولا سائلة
  • يمكنكم إضافة رقائق الشوكولا أو حبيبات الكاكاو إلى المكوّنات في حال رغبتم بذلك.

طريقة التحضير

- نقوم بتسخين الفرن حتى تصل حرارته إلى 325 درجة مئوية.

- نذوّب زيت جوز الهند والشوكولا في وعاء صغير.

- نقوم بتحريك الخليط حتى تتجانس المكونات، ثمّ نخلطها مع مسحوق ستيفيا، ونضعها جانباً.

- نضع في وعاء كبير كلاًّ من الطحين الخالِ من الغلوتين، والكاكاو، والملح، والبايكنغ بودر.

- عندما تتجانس هذه المكونات نقوم بخلطها مع بقية المكونات الأخرى المذكورة في القائمة.

- نأخذ مقدار ملعقة من هذا الخليط ونضيفها إلى وعاء الشوكولا وزيت جوز الهند، ونقوم بخفقها جيداً حتى تتجانس.

- نقوم بإضافة الشوكولا وزيت جوز الهند إلى المكونات الموجودة في الوعاء الكبير.

- نقوم برش صينية فرن مقاس 8 X 8 بمادة زيتية لمنع الإلتصاق.

- نصبّ الخليط ونمدّه بالتساوي على الصينية.

- نضع رقائق الشوكولا أو حبيبات الكاكاو على سطح الخليط.

- تُوضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة، أو نقوم بالتأكد من نضجها عبر إدخال عيدان الأسنان فيها، وإذا خرجت نظيفة من الكيك فتكون إذاً قد أصبحت جاهزة.

- نتركها لمدة 5 دقائق، ثمّ نقوم بتقطيعها إلى 9 مربعات. 

إستمتعوا بتناولها ساخنة!