أم علي

الأحد 8 مايو 2016
الكمية : 5 شخص | أشخاص

أم علي، الشيف علي برجي، مطعم لافانتين 

المقادير

  • 150 غرام من العجينة الجاهزة بف باسترى مخبوزة
  • 100 مل حليب
  • 40 غرام من السكر
  • 15 غ جوز الهند المجفف
  • 30 غرام رقائق اللوز
  • 30 غرام أعواد فستق
  • 100 غرام كريمة طازجة
  • 1 عود الفانيلا
  • 40 غرام زبيب

طريقة التحضير

  • في قدر يوضع الحليب والسكر الى درجة الغليان وتتم اضافة عود الفانيلا
  • تكسر عجينة الباف باستري المخبوزة وتوضع في طبق الفرن وترش بجوز الهند والزبيب وتضاف طبقة ثانية من الباف باستري
  • يسكب الحليب الساخن فوق الباف باستري مع التاكد من تغطية كل العجينة
  • يوضع الطبق في الفرن، وتسخن في هذه الأثناء الكريمة في مقلاة ويضاف القليل من السكر لكي يصبح طعمها حلوا . .
  • يرفع الطبق من الفرن وتصب فوقه الكريمة الدافئة ويرش باللوز المحمص والفستق، ومن ثم يعاد وضعه في الفرن لمدة 10 - دقيقة أو حتى تظهر فقاعات الكريمة اوحتى يكتسب الطبق لونا ذهبيا.