الكمثري بصلصة الكراميل

الثلاثاء 3 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

تعتبر الفواكه المحلاة من أقدم وصفات الحلويات في أوروبا والتي كانت تعد حسب الفواكه الموسمية كالمثرى والتفاح والخوخ، الشيف أحمد مرعي - شيف حلواني تنفيذي من فندق موفنبيك مكة  يقدم لك  وصفة الكمثرى بصلصة الكراميل المبتكرة والبسيطة.

المقادير

  • 5 حبات كمثري متوسطة الحجم منزوعة القشرة.
  • لتر مياه.
  • 500 غ سكر.
  • عصير ليمونة.
  • صوص الكراميل:
  • 250 غ كريمة طازجة.
  • 250 غ سكر.
  • ملعقتان كبيرتان عسل أبيض.

طريقة التحضير

1-توضع المياه والسكر وعصير اليمون على النار حتى الغليان وبعد الغليان توضع الكمثري وتترك لمدة أربع دقائق. ثم تصفى الكمثري وتترك حتى تبرد.

2-توضع الكريمة مع السكر والعسل على نار متوسطة لمدة 6 دقائق حتى تصبح ذات لون ذهبي وتترك لتبرد.

ثم توضع الكمثري في طبق التقديم ويوضع عليها صوص الكراميل وتزين بالجوز والفتستق، ويمكن تقديمها مع آيس كريم الفانيلا أو الكراميل.