بودينغ بالمانغا

الأربعاء 27 أبريل 2016
الكمية : 4 شخص | أشخاص

تقدمة: ذا نودل هاوس - دبي

المقادير

  • •5 أوراق جيلاتين
  • •160 ملل كريما مزدوجة
  • •160 غ سكر ابيض
  • •180 ملل حليب جوز الهند
  • •450 ملل بوريه المانغا المجلّد
  • •200 ملل ماء.

طريقة التحضير

-توضع أوراق الجيلاتين في وعاء وتُغطَى بالمياه الباردة. 

-تُنقع في المياه مدة 5 دقائق لتصبح طرية.

-توضع الكريما والسكر وحليب جوز الهند وبوريه المانغا في قدر سميكة وتُحرَك على نار متوسطة حتى تغلي ثم تُرفع عن النار.

-يصفّى الماء من الجيلاتين ويُعصر الجيلاتين بقدر المستطاع للتخلص من الماء ثم يُضاف إلى مزيج الكريما حتى يذوب.

-يُقسّم المزيج في كاسات صغيرة، 220 ملل في كل كاسة.

-تُغطى الكاسات بورق نايلون لاصق مع إحداث ثقوب فيها.

-توضع في البراد حتى تجمد وتبرد.