حلو من لبنان

الأربعاء 27 أبريل 2016
الكمية : 4 شخص | أشخاص

ثلاثة أنواع من الحلو في طبق واحد

تقدمة: مطعم ليلى اللبناني – مردف سيتي سنتر

المقادير

  • مقادير الرز بالحليب
  • •700 مل حليب
  • •250 مل ماء
  • •100 غرام رز أبيض قصير
  • •100 غرام سكر
  • •15 مل ماء زهر البرتقال
  • •فستق وصنوبر
  • •مستكة ناعمة
  • مقادير القشطلية:
  • •500 مل حليب
  • •100 غرام سكر
  • •45 غرام نشاء الذرة
  • •75 مل كريمة كاملة الدسم
  • •مستكة ناعمة
  • •15 مل ماء ورد
  • •أوراق نعناع
  • مقادير المغلي:
  • •120 غرام طحين أرز
  • •100 غرام سكر
  • •1,5 لتر ماء
  • •5 غرامات قرفة مطحونة، و 5 غرامات يانسون مطحون
  • •قطع من جوز الهند واللوز

طريقة التحضير

1.يوضع الحليب في وعاء ويُضاف إليه السكر؛ ويُسخن المزيج حتى الغليان مع التحريك بين وقت وآخر.عند الغليان، يُضاف الرز والماء.

2.يُحرك المزيج جيداً حتى يغلي مرة أخرى، ثم يُترك على نار هادئة. يستمر التحريك لضمان عدم التصاق الرز بقعر الوعاء.

3.بعد 30 دقيقة، يُضاف ماء زهر البرتقال والمستكة الناعمة. ويُحرك المزيج بين وقت وآخر مدة 15 دقيقة.

4.يُترك المزيج ليبرد قبل وضعه في أكواب صغيرة. تُوضع الأكواب في الثلاجة نحو 1-2 ساعة.

5.تُقدم الوجبة باردة وتزين بالفستق والصنوبر.