طريقة عمل فيليه سمك مع صوص المشروم من الوصفات الشهية والمميزة بطعمها وتمازج المكونات فيها، كما يعد هذا الطبق من الاطباق المفيدة للصحة لاحتوائه على السمك الغني باحماض اوميغا 3 الدهنية الصحية التي تدخل في تركيب خلايا الجسم.
والمعروف ان السمك مفيد للصحة بشكل عام ولصحة العظام وتقوية الذاكرة بشكل خاص، ولهذا ينصح الجميع بتناول ما لا يقل عن وجبتين من السمك اسبوعياً للحصول على فوائده الصحية.
يمكنك تحضير وصفة فيليه السمك مع صوص المشروم كما تفعلين مع الستيك، بتتبيلة مميزة من الفطر والمنكهات.
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ¼ كيلوجرام فطر طازج
- 2 قطعة فيليه منيون
- ½ كوب كبير مرق الدجاج
- 1 كوب صغير خل
- ¼ ملعقة صغيرة زعتر
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
• نقطع الفطر الى شرائح ونشوحها بالزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح بنية اللون
• نرفع شرائح الفطر ونضعها جانبا
• نجفف الفيليه بمنديل ونضعها في مقلاة ونحمرها من كل جهة مدة 5 دقائق، ثم نرفع الفيليه من المقلاة ونضعها في طبق جانباً
• نتخلص من الزيت الذي في المقلاة ونضع مرق الدجاج مكانه، نحرك المرق في المقلاة حتى يغلي ثم نضيف الزعتر والملح والفلفل ونغلي المرق مرة اخرى
• نضيف الى المرق شرائح الفطر حتى تصبح دافئه ثم نصبها فوق قطع الفيليه
• تقدم ساخنة.
