طريقة عمل كبسة الرز الحساوي بالدجاج

•    يسلق الأرز بالماء الساخن و يتبل بالملح و الزيت
•    تقلى الشعيرية بالقليل من الزيت في مقلاة منفصلة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم يضاف إليها القليل من الماء حتى تطرى قليلاً ، و من ثم توضع جانباً
•    تقلى انواع الخضروات المفرومة في قدر متوسط الحجم حتى تطرى قليلاً و توضع جانباً
•    تتبل قطع الدجاج منزوعة الجلد و تقلى بالزيت في القدر حتى تتحمر ، و يضاف إليها البصل المفروم و الطماطم و القوم و البهارات و الملح و تغمر بالماء المغلي ، ثم تترك على النار و هي مغطاة لمدة 15 دقيقة
•    يضاف معجون الطماطم إلى الدجاج المسلوق و كذلك الخضروات المقلية مسبقاً ، ثم الأرز المسلوق ، ثم تخفف درجة الحرارة و تترك كبسة الرز الحساوي بالدجاج لتطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة 
•    تقدم كبسة الرز الحساوي بالدجاج في صحن كبير و تزين بالأعشاب و اللون المحمص و الشعرية المحمصة .