طريقة عمل صدور دجاج محشية بالزبيب والمكسرات ، و هي طريقة سهلة و سريعة لتحضير وجبة فاخرة لصدور الدجاج المتبلة بأكليل الجبل و زيت الزيتون مع مذاق حلو للزبيب المنقوع و حبات المكسرات المقرمشة .
لك أن تعدي هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام bbcgoodfoodme.com .
المقادير
- 50 جرام زبيب
- 1 كوب ماء
- 2 غصن أكليل الجبل
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 4 قطع صدر دجاج
- 250 جرام مكسرات غير محمصة
- 250 جرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
• يوضع الزبيب مع الخل في المايكروويف لدقيقة حتى يسخن الزبيب و يصبح طرياً ، ثم يصفى من الماء و يوضع جانبا ليبرد
• يوضع أكليل الجبل مع زيت الزيتون و يتبل بالفلفل الأسود ، ثم تقرك بالخليط قطع صدور الدجاج و تترك في الثلاجة لساعة كاملة
• يتم تحميص المكسرات مع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة تسع لقطع الدجاج الأربعة ، ثم ترفع المكسرات عن النار بعد أن يصبح لونها ذهبيا
• تسخن الزبدة في المقلاة و تقلى فيها قطع صدور الدجاج على الجانبين حتى تستوي تماماً و تصبح ذهبية اللون خلال 10-13 دقيقة
• تحشى صدور الدجاج بالزبيب و المكسرات و تعاد الصدور إلى المقلاة لتقلى مرة أخرى لمدة 5 دقائق ، ثم تقدم و هي ساخنة ، و تزين بالمزيد من المكسرات المحمصة .
