طريقة عمل لفائف لازانيا البروكولي والبستو ، و هي طريقة شهية و مبتكرة لتحضير طبق معكرونة اللزانيا الصحية المحشوة بالبروكولي و بصلصة البيستو ( الريحان و الصنوبر و زيت الزيتون ) الغنية .
لك أن تحضري هذا الطبق الفاخر لعزومة الصديقات ، أو لوجبة عشاء عائلي حميمي مميز ، لانها تحتاج إلى بعض الوقت و المكونات الغنية لتحضيرها . و لإتباع الوصفة الإيطالية الصحيحة لتحضيرها ، إليك بوصفة مدونة الطعام جوليندا هاكيت ، من مدونة The Spruce .
المقادير
- 1 حبة بروكولي مقطعة
- 4 حبات بطاطا حلوة
- 4 كوب أوراق ريحان طازجة
- 4 أكواب سبانخ مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 5 فصوص ثوم
- 1 رشة ملح
- 400 جرام جبن ريكوتا
- 100 جرام جبن موتزاريلا
- 1/3 كوب جبن بارميزان
- 1 رشة فلفل أسود مطحون
- 2 كوب صلصة طماطم بالريحان
- 4 كوب ماء مملح للسلق
- 12 شريحة لزانيا
طريقة التحضير
•يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت
•يتم عمل ثقوب في البطاطا الحلوة و تغلف بورق الزبدة و تشوى في المايكروويف لمدة 6-8 دقائق حتى تصبح طرية ، ثم تبرد و تقشر و تهرس
•يتم سلق البروكلي بالماء و الملح على النار لمدة 10 دقائق ، و يصفى و يهرس ، ثم يبرد
•يتم تحضير صلصة البستو في محضر الطعام الكهربائي ، حيث يخلط كلاً من الريحان و الصنوبر و زيت الزيتون و الثوم ، و تضرب المكونات جميعاً بالخلاط لتكوين الصلصة المتجانسة
•يتم هرس حشوة اللازانيا ، بوضع كلاً من البطاطا الحلوة و البروكولي و جميع أنواع الجبن في محضر الطعام الكهربائي ، و يخلط لتكوين عجينة متجانسة ، و تتبل العجينة بالملح و الفلفل الأسود
•تفرش الصلصة الحمراء بالريحان على قعر صينية تحضير اللازانيا بحجم 9 * 13 إنش
•يتم سلق شرائح معكرونة اللزانيا بالماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق مع تجبن إلتصاق الشرائح أثناء السلق
•تفرش شرائح معكرونة اللزانيا على سطح العمل و تقسم حشوة اللزانيا على الشرائح بكميات متساوية ، ثم تلف الشرائح عليها و تصف في صينية الفرن
•تسكب صلصة البستو على سطح لفائف اللازانيا و تخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة
•تقدم لفائف لازانيا البروكولي و البستو ساخنة و تزين بأوراق الريحان .
