طريقة عمل سمك الزبيدي المتبل

الأربعاء 19 أبريل 2017
الكمية : 8 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

طريقة عمل سمك الزبيدي المتبل ببهارات التندوري ، و هي طريقة لذيذة و رائعة لمحبي سمك الزبيدي البحري ذو الشكل المعيني المفلطح ، مع لذعة الحرارة للبهارات الهندية و المعاجين المنكهة المتعددة ، وهي وصفة صحية لتحضير طبق غداء لذيذ لمن تحبين.
يمكن تحضير هذه الوصفة المميزة على طريقة مدونة الطعام تي تي أن ، من مدونة أوقات هندية Times of India.
 

المقادير

  • 8 سمكات زبيدي متوسطة الحجم
  • ¼ ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات غرام سمالا
  • ½ كوب لبن زبادي
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الخردل
  • ½ ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر (إختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق محمص
  • 3 ملاعق كبيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم مطحون

طريقة التحضير

•    يحضر السمك الزبيدي بطريقة سهلة بقطع ذيول الأسماك و الزعانف ، و تشق من البطن و تخرج جميع الأحشاء و تغسل بالكامل 
•    يعمل شقوق على جانبي السمكة بواسطة السكين ، و توضع جانباً
•    تخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء عميق ، و بذلك يتم الحصول على عجينة سائلة نسبيا لتتبيل سمك الزبيدي من الخارج 
•    تتبل أسماك الزبيدي المفلطة من الجانبين جيداً، مع الحرص على أن تدخل التتبيلة في الشقوق جميعاً
•    تترك الأسماك المتبلة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل 
•    يسخن الفرن على درجة حرارة 180 سيليزية
•    تشوى الأسماك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون 
•    تقدم اسماك الزبيدي مع البصل الأخضر و الليمون و الخبز .