طريقة عمل الباستا، و هي واحدة من اشهر الأطباق الإيطالية التقليدية، تتنوع و تتميز بمكوناتها و طريقة عملها. إلا أن ما يجمع بين هذه الوصفات كلها، الطعم اللذيذ للباستا الإيطالية بكافة أشكالها و ألوانها.
لمحبي الخضار و للنباتيين بشكل خاص، اخترنا لكم اليوم طريقة عمل الباستا بالخضار، و هي طريقة سهلة و صحية ستحوز إعجاب الجميع.
إليك طريقة إعداد الباستا بالخضار كما أعدها الشيف من "باريلا".
المقادير
- 500 جرام معكرونة بيني ريغاتي
- 400 جرام صلصة الريحان
- 1 بصلة بنية كبيرة
- 1 عود كرفس
- 1 حبة كوسا
- 1 جزرة
- 1 فلفل حلو برتقالي
- 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
• أحضري وعاء عميق لغلي الماء ثم قومي بطهي معكرونة بيني ريغاتي وفقا للتعليمات المدونة على العبوة
• في الوقت نفسه، قومي ببشر البصل و الكرفس و الكوسا و الجزر و الفلفل الحلو
• في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز و قومي بقلي الخضروات حتى تتبخر المياه
• عندما تصبح الخضروات شبه جافة و يتغير لونها قليلا، أضيفي صلصة الريحان و قلَبي الخليط
• قومي بتصفية المعكرونة و أضيفي الصلصة، و احرصي على تغطية المعكرونة كلها
• قسَمي الباستا إلى أجزاء و زيَنيها بالريحان و قدميها.
