طريقة عمل الدجاج المشوي

الأحد 6 نوفمبر 2016
الكمية : 2 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

طريقة عمل الدجاج المشوي، ليست صعبة كما يتوهم البعض، و هي من ألذ الوصفات التي يمكنك اتقانها بداية من اختيار المكونات و التتبيلة المناسبة له، وصولاً إلى شوي الدجاج للدرجة الصحيحة و الصحية التي ترضي الأذواق.

اخترنا لك من مركز و رزيدينس البستان دبي، طريقة عمل الدجاج المشوي التي ستحوز إعجابك بكل تأكيد، كونها تقدم مع صلصة الهويسن اليابانية المميزة بطعمها.

المقادير

  • الدجاج:
  • 2 صدر دجاج مخلي
  • 50 مل صلصة الهويسن اليابانية
  • 20 مل زيت الزيتون
  • ملح و فلفل حسب الرغبة
  • 20 جرام من مخلل الزنجبيل الحلو
  • الصلصة:
  • 20 جرام ثوم
  • 20 جرام بصل
  • 10 مل عسل
  • 50 مل مرق دجاج
  • 50 جرام فلفل أحمر جاف
  • 50 مل صلصة هويسن
  • ملح حسب الرغبة
  • الكسكسي:
  • 100 جرام كسكسي
  • 10 مل زيت زيتون
  • 20 جرام ثوم
  • 10 جرام زبيب
  • 10 جرام صنوبر
  • 20 جرام فلفل أحمر وفلفل اخضر (مكعبات)
  • 10 جرام صلصة طماطم
  • ملح حسب الرغبة
  • الخضراوات:
  • 50 جرام كوسا
  • 50 جرام جزر
  • 8 حبات كراث
  • 50 جرام هليون
  • 10 جرام زبدة
  • 50 جرام سكر
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

- تتبل صدور الدجاج المخلية بالملح والفلفل ونصف كمية صلصة الهويسن و زيت الزيتون
- تشوى صدور الدجاج حتى تنضج نصف نضوج
- تدهن صدور الدجاج من كل جانب بصلصة الهويسن، ثم توضع في الفرن حتى تنضج بالكامل
- يوضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة، و يضاف البصل والثوم، ثم يضاف العسل و نصف كمية مرق الدجاج و ما تبقى من صلصة الهويسن، أخيراً تضاف التوابل و يحرك جيداً ثم يرفع عن النار
- يسلق الكسكسي و يوضع جانباً
- يسخن القليل من زيت الزيتون في مقلاة، و يضاف البصل و الثوم، ثم تضاف حبات الفلفل المقطعة إلى مكعبات و يترك المزيج حتى ينضج
- تضاف كمية الزبيب و الصنوبر إلى المزيج، و أخيراً يضاف الكسكسي المسلوق مع القليل من الملح و يرفع عن النار
- تسلق الخضراوات المقطعة في ماء مغلي مع القليل من الملح، ثم تصفى و تترك جانبا
- يذاب القليل من الزبدة في مقلاة، ثم تضاف الخضراوات المسلوقة و تقلب حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم تتبل بالقليل من الملح و ترفع عن النار.
- ترص قطع الزنجبيل المخلل في وسط طبق التقديم، و توضع صدور الدجاج المشوية فوقها، يسكب الكسكسي حول الدجاج و يرتب بواسطة ملعقة، تضاف الخضراوات و الصلصة و تقدم ساخنة.