طريقة عمل الثومية

الخميس 3 نوفمبر 2016
الكمية : 10 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

صلصة الثومية أو معجون الثوم من المكونات الرئيسية لأطباق الشاورما العربية و الدجاج المشوي في المطابخ العربية ، حيث تقدم شاورما الدجاج بمسحة قليلة من صلصة الثوم ( الثومية ) لتمنحها نكهة مميزة و سلسة . 
وأفضل طريقة لعمل الثومية يمكن تحضيرها بطريقة الشيف حسن شلبي . 

المقادير

  • 2 حبة بياض بيض
  • 120 ملليلتر ماء
  • 6 فص ثوم
  • 50 ملليلتر عصير ليمون
  • 250 جرام زيت
  • 10 جرام ملح

طريقة التحضير

•    يخفق في ماكنة الخفق كل من الملح و بياض البيض لتكوين صلصة كريمية .
•    توضع مكونات الصلصة من بياض البيض و الماء و الثوم و عصير الليمون و الزيت و الملح في الخلاط و يعاد خلطه مرة أخرى لتكوين عجينة ناصعة البياض للثوم و تتبيلته . 
•    يبرد و يخزن في الثلاجة للاستخدام عدة مرات.