شيش طاووق على الطريقة اللبنانية

الأربعاء 5 أكتوبر 2016
الكمية : 4 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

من اطباق المشاوي الشهية ياتي طبق الدجاج المشوي على الفحم بتتبيلة اللبن المبيت ليضفي نكهة مميزة على طبق المشاوي و خاصة اللبنانية التركي الاصل ، حيث يعد وصفة لذيذة للواتي يتبعن حمية صحية ، كما يمكن اعداده في سندويشات لوجبات سريعة او لاوقات الاستراحة في العمل .
و لتحضير هذه الوصفة ، استعنا بخبرات شيف مطعم روزانا في ياس مارينا بابوظبي .

المقادير

  • 1 كيلو جرام صدر دجاج
  • 1 كوب عصير ليمون
  • 10 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 كوب لبن زبادي طازج
  • 2 ملعقة خل التفاح
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة معجون طماطم

طريقة التحضير

•    يقطع الدجاج على شكل مكعبات بحجم بحسب الرغبة .
•    تخلط جميع مكونات التتبيلة و ينقع فيها الدجاج لمدة لا تقل عن 5 ساعات او ان يبيت في الثلاجة لليلة كاملة . 
•    تغرز القطع في اعواد الشواء الخشبية وتشوى على الفحم ، او تشوى في الفرن لمدة 20 دقيقة  على درجة حرارة 30 دقيقة. 
•    يقدم مع خبز التنور المدهون بالصلصة الحارة و السماق .