محشي الكوسا و الفلفل الاخضر بالزبادي

السبت 24 سبتمبر 2016
الكمية : 4 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

من انواع المحاشي التركية الشهيرة نقدم لك اليوم طبقا مشهيا من المحشي سريع التحضير و الذي لا يحتاج الى الكثير من المكونات و التوابل. محشي الكوسا مع الفلفل الاخضر يوفر لك وجبة عائلية متكاملة من حيث مكوناتها المتعددة ، كما انه يعد من اطباق العزائم التي تقدم بفن و ذوق للضيوف. 
اليك طريقة التحضير السهلة و المكونات من قبل شيف فندق ريكسوس النخلة دبي.

المقادير

  • 10 حبات كوسا متوسطة الحجم
  • 4 حبات فلفل اخضر
  • 250 جرام لحم مفروم
  • 2 حبة بصل مفروم ناعما
  • 1 كوب بقدونس مفروم
  • ½ كوب نعناع مفروم
  • ¼ كوب شبت
  • 1 كوب ارز
  • 1 كوب زبادي
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 حبات طماطم مفرومة
  • 3 ملعقة كبيرة سمن او زيت نباتي
  • 3 اكواب ماء
  • 1 كوب معجون طماطم

طريقة التحضير

•    لتحضير خلطة الحشو يخلط كلا من الارز و اللحم المفروم و الاعشاب المفرومة والبصل و الطماطم و تتبل بالملح و الفلفل الاسود و تخلط مع ملعقتين من الزيت او السمن . 
•    تحفر كلا من الكوسا و الفلفل الاخضر و يتم التخلص من اللب . 
•    تحشى حبات الكوسا و الفلفل بالحشو و ترص في قدر عميق نسبيا وضع في قعره القليل من السمن لتجنب الالتصاق . 
•    لتحضير صلصة المحشي يخلط معجون الطماطم مع الماء في كوب و يسكب على الخضروات المحشوة ، ثم يترك على نار هادئة مع تغطية القدر لمدة 40 دقيقة. 
•    تقدم الكوسا و الفلفل الاخضر المحشو في صحن و يسكب عليها الزبادي بحسب الرغبة .