طبق لذيذ لمحبي الوجبات النباتية الغنية بالنكهة ، طبق خضار و حبوب يقدم مثل طبق الارز الى جوار سلطة الخيار بالزبادي او مرقة خضار مناسبة ، يحضر هذا الطبق بسهولة و سرعة تناسب السيدات العاملات ، و يمكن تناوله ساخنا او باردا بحسب الرغبة.
الطبق من ماكولات مطعم الايوان في فندق المنزل ابوظبي .
المقادير
- 2 كوب برغل
- 4 بصلة مفرومة
- 1 كيلوجرام طماطم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
• يقلى البصل في قدر عميق بزيت الزيتون حتى يذبل .
• تضاف قطع الطماطم المفرومة الى البصل و تقلى معه الى ان تنضج و تصبح مثل الصلصة .
• يضاف البرغل و الماء الى القدر و بعد ان يصل الى درجة الغليان يغطى القدر و يترك على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 دقيقة .
• يقدم البرغل الى جوار سلطة زبادي بالخيار او اية سلطة خضراء .
