الماكولات البحرية بصلصة الفطر الصينية

الثلاثاء 16 أغسطس 2016
الكمية : 3 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

تتكامل لذة الاطعمة الصينية بتتبيلها بالصلصات المنكهة المختلفة، فهي تمنح اي مكون طازج بسيط لذة فريدة، و من هذه الصلصات صلصة الفطر ( الماشروم ) اللذيذة والتي هي عصارة مجموعة متنوعة من الفطر الصيني المتعدد، مع لمسة من الحلاوة و الملوحة بذات الوقت.  و لتحضير طبق طازج من الماكولات البحرية بصلصة الفطر، استعنا بخبرات شيف مطعم داي باي دونغ في الغاليريا- جزيرة المارية.

المقادير

  • 5 ملاعق كبيرة مرقة الخضار
  • ½ ملعقة صغيرة عسل
  • 2 ملعقة كبيرة زيت السمسم
  • 3 حبات من نبات بوك تشوي
  • 5 ملاعق صلصة الفطر
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 30 جرام هليون
  • 20 جرام فطر ابيض صيني
  • 20 جرام فطر صيني مجفف
  • 100 جرام اسكالوب البحر
  • 500 جرام روبيان

طريقة التحضير

يتم قلي الماكولات البحرية من الروبيان و الاسكالوب البحري بزيت السمسم في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تحمر قليلا وتبدا بالاستواء.، لمدة دقيقتين. 
يضاف كل من الخضروات والصلصات الى المقلاة و النار تشتعل، و تقلب على النار لمدة 8 دقائق. 
ترفع عن النار و تقدم مباشرة.