الروبيان المشوي و المتبل

الروبيان المشوي و المتبل
السبت 9 يوليو 2016
الكمية : 4 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

ان كنت ترغبين باعداد طبق مميز لكن خفيف و يسهل تحضيره بدون مشقة و تحضير لوقت طويل، نقدم لك اليوم وصفة الروبيان المشوي و المتبل مع متبل الباذنجان.

وصفة تصلح لتناولها مع العائلة او الاصدقاء خلال عطلة نهاية الاسبوع و كذلك متابعة الاحتفال بعيد الفطر.

اعد وصفة اليوم الشيف من فندق وورويك بدبي.

المقادير

  • روبيان طازج، مقشر و منظف 12 قطعة
  • ملح و فلفل مجروش
  • عصير الحامض الطازج
  • للمتبل:
  • باذنجان كبير، قطعة واحدة
  • 10 سنتيليتر من الطحينة
  • فص واحد من الثوم المفروم
  • عصير الحامض حسب الرغبة
  • ملح و فلفل حسب الرغبة
  • لتزيين الطبق:
  • اوراق جرجير
  • شرائح رقيقة من الباذنجان المقلي

طريقة التحضير

لتحضير المتبل: 
•    ضعي الباذنجان في صينية التحميص و قومي بشويها في الفرن
•    عندما تنضج، قومي بتقشيرها، و اخراج الباذنجان منها و تقطيعه
•    ضعي البادنجان في وعاء، و قومي بتسخينه ببطء على نار هادئة ثم اضيفي الطحينة و الثوم المفروم، و اخلطي جميع المقادير جيدا
•    قوم بتتبيل المتبل بحسب الرغبة بزيت الزيتون و عصير الحامض و الملح و الفلفل
•    يترك المتبل ليبرد قبل التقديم.

لتحضير الروبيان:

•    قومي بتتبيل الروبيان بالملح و الفلفل و عصير الحامض و زيت الزيتون

•    قومي بشوي الروبيان، او قليه في مقلاة غير لاصقة.

للتقديم:

•    ضعي ملعقة من المتبل في وسط طبق التقديم

•    قومي بتزيين الطبق ببعض اوراق الخس المختلطة ثم اضيفي القريدس الى الطبق

•    قومي بتزيين الطبق بشرائح رقيقة من الباذنجان المقلي و انهي طبقك مع بعض زيت الزيتون و قطرة من خل البلسمك.