تقدمة: مطعم ألماظ باي مومو
المقادير
- • 3 حبات طماطم متوسطة الحجم
- • بيض
- • ربع باقة من الكزبرة الطازجة
- • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- • فصان مهروسان من الثوم
- • حبتان من كل من: الفلفل الأخضر / الفلفل الأصفر / الفلفل الأحمر
- • ملعقة صغيرة من الملح
- • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- • 600 غرام نقانق لحم الضأن.
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون على النار ونقوم بتحمير الطماطم والفلفل والثوم لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تصبح طرية القوام.
- نضع الفلفل في طبق كبير من الفخار ونُدخله إلى الفرن بحرارة 160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- نضيف بعدها النقانق ونعيد الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
- نضيف البيض والكزبرة المفرومة والكمون.
- نطهو البيض حسب درجة الطهي التي نفضلها.
- نضيف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أثناء الطهي.
- يتم تقديم الطبق بدرجة حرارة الغرفة.
