الشكشوكة

السبت 4 يونيو 2016
الكمية : 5 شخص | أشخاص

تقدمة: مطعم ألماظ باي مومو

المقادير

  • • 3 حبات طماطم متوسطة الحجم
  • • بيض
  • • ربع باقة من الكزبرة الطازجة
  • • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • • فصان مهروسان من الثوم
  • • حبتان من كل من: الفلفل الأخضر / الفلفل الأصفر / الفلفل الأحمر
  • • ملعقة صغيرة من الملح
  • • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • • 600 غرام نقانق لحم الضأن.

طريقة التحضير

- نضع زيت الزيتون على النار ونقوم بتحمير الطماطم والفلفل والثوم لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تصبح طرية القوام.

- نضع الفلفل في طبق كبير من الفخار ونُدخله إلى الفرن بحرارة 160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

- نضيف بعدها النقانق ونعيد الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

- نضيف البيض والكزبرة المفرومة والكمون.

- نطهو البيض حسب درجة الطهي التي نفضلها.

- نضيف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أثناء الطهي.

- يتم تقديم الطبق بدرجة حرارة الغرفة.