وصفة فلاوتاس ماريسكوس المكسيكية الشهية

الجمعة 3 يونيو 2016
الكمية : شخص | أشخاص
وقت التحضير :

إن كنت من محبَي الطعام المكسيكي وخصوصاً خبز التورتيلا، وتبحثين عن وصفة جديدة ومختلفة تستخدمين فيها هذا النوع من الخبز لغير وصفة الفاهيتا الأكثر انتشاراً، نقدم لك اليوم عزيزتي وصفةً جديدة ومميزة من السمك مع خبز التورتيلا.

جربيها وأخبرينا رأيك بها.

الوصفة تقدمة مطعم لوكا – دبي.

المقادير

  • 3 أكياس من دقيق التورتيلا
  • 250 غرام من سمك الهامور
  • 250 غرام من لحم السلطعون الطازج
  • 28 غرام من الكزبرة (المفرومة)
  • 28 غرام من الطماطم (المختارة، المقشرة والمفرومة)
  • 28 غرام من نبات الكراث (المفروم)
  • 56 غرام من جبنة الشيدر (المبروشة)
  • 200 غرام من الزبدة غير المملحة
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة
  • 28 ملل من الماء.

طريقة التحضير

- قومي بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة متوسطة مع خلطة الثوم والبصل حتى تصبح شفافة.

- أضيفي المأكولات البحرية واطهيها على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين، وحركيها بشكل مستمر.

- أضيفي الكزبرة، والطماطم، وجبنة الشيدر، واطهي لمدة دقيقتين.

- دعيالحشوة تبرد وسخَني التورتيلا في المقلاة بدون زيت.

- عندما تبرد، ضعي 200 غرام من الحشوة في وسط التورتيلا ولفَيها بشكل أسطواني باستخدام دقيق الذرة والماء.

- سخَني الزبدة المتبقية في مقلاة كبيرة على درجة 175 تقريباً.

- إقلي الفلاوتاس حتى يصبح لونه بني من جميع الزوايا، ثم قطعيها لـ1/48.

- قدَميها مباشرةً على المائدة مع الكريمة الحامضة وسلطة الغواكامولي.