طريقة عمل باد تاي التايلاندي الشهي

الأربعاء 1 يونيو 2016
الكمية : 1 شخص | أشخاص

لمحبي الماكولات والاطباق التايلاندية الشهيرة بالطعم الحار والقوي، نقدم لكم اليوم الوصفة الاشهر في تايلاند: الباد تاي، والتي تحوي الروبيان مع شعيرية الارز.

تعلمي معنا طريقة اعدادها واخبرينا رايك بها.

الوصفة تقدمة مطعم Busaba Eathai في دبي.

المقادير

  • • شعيرية أرز 140 غرام
  • • براعم فول 100 غرام
  • • ثوم 5 غرامات
  • • بيض 48 غرام
  • • روبيان 55 غرام
  • • توفو 10 غرامات
  • • ثوم صيني 5 غرامات
  • • روبيان مجفف 5 غرامات
  • • فول سوداني 10 غرامات
  • • بصل احمر 3 غرامات.
  • مكونات الصلصة:
  • • صلصة سمك 10 غرامات
  • • عصير تمر هندي 15 غرام
  • • سكر 5 غرامات.

طريقة التحضير

-    يتم تسخين المقلاة مع التاكد من نظافتها وجفافها ثم يضاف الزيت. 

-    يضاف الروبيان حتى يقترب من درجة النضوج بنسبة 70%، ثم يضاف البيض مع التحريك حتى ينضج البيض بشكل كامل.

-    يضاف القليل من البصل الاحمر المفروم والثوم المهروس، ثم تضاف الشعيرية. 

-    يستمر تحريك الشعيرية حتى تصبح لينة، ثم تضاف الخضروات المحضرة (باستثناء الثوم) والروبيان المجفف حتى نحصل على مزيج متجانس للشعيرية. 

-    تضاف صلصلة باد تاي وبراعم الفول على الخليط الموجود في القلاية ثم يضاف الثوم.    

-    يتم سكب جميع المكونات في صحن كبير ثم تزين بشعيرية مقرمشة ونبتة البقلة وشرائح ليمون الى جانب الفول السوداني المطحون.    

ملاحظة: يجب ان يكون مذاق الشعيرية حلوا وحامضا ومالحا.