طريقة عمل تندوري السلمون بتتبيلة الخردل و الاعشاب

تندوري السلمون بتتبيلة الخردل و الاعشاب
الثلاثاء 31 مايو 2016
الكمية : 4 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

يحتوي السلمون على عناصر غنية باحماض اوميغا 3 الدهنية، و هو قليل الدهون و خال من الغلوتين و المكسرات.

و يصبح السلمون افضل عند تقديمه مع الاعشاب و اكليل الجبل و خردل ديجون، كما في وصفتنا اليوم التي يقدمها لنا الشيف في مطعم "مينت ليف اوف لندن" الهندي في دبي.

المقادير

  • 400 جرام فيليه سلمون
  • 25 جرام عصير خردل
  • 20 جرام خردل ديجون
  • 15 جرام اكليل الجبل
  • 20 ملل عصير ليمون
  • 50 جرام معجون الثوم و الزنجبيل
  • 20 ملل زيت زيتون
  • 50 جرام لبن قليل الدسم
  • 15 جرام كركم
  • 10 جرام فلفل احمر مطحون
  • 10 جرام مسحوق المانجو

طريقة التحضير

•    قومي بتنظيف الفيليه بازالة الزعانف و القشر و قطعيه الى مربعات بطول 2 انش.
•    افرمي القسم الاخضر من اكليل الجبل و ضعيه في مقلاة على النار حتى يتغير لونه ثم اتركيه جانبا.
•    حضري التتبيلة بمزج جميع المكونات و تبلي بها سمك السلمون.
•    افردي طبقة واحدة من ورق الخبز و قومي بشوي السمك على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.


للتقديم: يقدم السلمون مع عصرة حامض