طريقة عمل كفتة لحم الضان الشهية

السبت 28 مايو 2016
الكمية : 2 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

يمتاز لحم الضان بطعمه المميز و هو من اللحوم المفيدة جدا للانسان، و صنع الكفتة من لحم الضان او لحم الخروف يمكن ان يعطيها نكهة خاصة و اضافية.

ما رايك بتعلم طريقة عمل كفتة لحم الضان الشهية مقدمة من الشيف في مطعم "فانتاج" في فندق شيراتون مول الامارات.

المقادير

  • 180 جرام فخذ ضان خال من العظم
  • 60 جرام بصل احمر
  • 50 جرام تتبيلة الشواء
  • 20 جرام بقدونس
  • 8 جرام ملح
  • 30 جرام فلفل احمر
  • 10 جرام فلفل اصفر
  • 10 جرام فلفل اخضر
  • 50 جرام ملفوف صيني
  • 15 جرام كيمشي

طريقة التحضير

•    نفرم لحم الضان
•    نفرم البصل الاحمر و البقدونس
•    نخلطها جيدا مع البصل و البقدونس المفروم و نتبلها جيدا
•    نقطع الفلفل الاحمر الى مكعبات 
•    نرتب الكفتة في اسياخ، و نشويها حتى تنضج
•    نضع عليها طبقة من توابل الشواء
•    نقطع الفلفل بانواعه الثلاث الى شرائح رقيقة. نتبلها و نرتبها على الجوانب
•    نتبل الملفوف و نمزجه مع الكيمشي
•    تقدم الى جانب سيخ الكفتة المشوية