وصفة سوكياكي لحم الواغيو المميز

الأحد 22 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

يتمتع لحم الواغيو بطعم مميز وهو من أفضل اللحوم للشواء.

نقدم لك عزيزتي وصفة لحم الواغيو "سوكياكي" اليابانية على طريقة الشيف تاكاهاشي من مطعم "تومو" في دبي.

المقادير

  • لحم بقر واغيو حلال 200 غرام (لحم بقر واغيو ياباني أو أسترالي)
  • ملفوف صيني 100 غرام
  • بصل 50 غرام
  • توفو مخثّر 50 غرام
  • جزر 50 غرام
  • فطر 50 غرام
  • بصل أخضر 50 غرام.
  • صلصة سوكياكي:
  • ماء 1000 سنتمتر مكعَب
  • طحالب كومبو 20 غرام
  • كاتسوو (مرق سمك مجفَف) 40 غرام
  • صلصة صويا 250 سنتمتراً مكعباً
  • سكر 110 غرام
  • ميرين (عصير أرز حلو) 150 سنتمتراً مكعباً.

طريقة التحضير

- تُحضّر الخضار وتُفرم إلى قطع صغيرة.

- يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ويُسخّن.

- تُضاف الخضار واللحم إلى المقلاة ويُتركان على النار.

- تُخلط مكوّنات الصلصة جيداً وتُضاف إلى المقلاة.

- يُسخّن الخليط ويُحرّك جيداً، ثمّ يُترك على النار لفترة ويُقدّم.