وصفةٌ مميزة للدجاج مع الفريكة
تقدمة: مطعم سفرة، حياة ريجنسي دبي كريك هايتس.
المقادير
- دجاجة كاملة 450 غرام
- بصل أبيض مفروم 40 غرام
- ثوم مفروم 25 غرام
- فريكة 250 غرام
- لبن 45 غرام
- ملح حسب الرغبة
- مسحوق الفلفل الأبيض حسب الرغبة
- عسل 20 غرام
- مسحوق الكمون 15 غرام
- زيت زيتون 45 ملل
- مرقة دجاج لتر واحد
- خيار مفروم 30 غرام
- نعناع 4 أغصان صغيرة.
طريقة التحضير
- يُنقع الدجاج مع العسل، والملح، والفلفل، والكمون وزيت الزيتون ويُترك لمدة ساعتين حتى يكتسب النكهة المطلوبة. يوضع في الفرن بدرجة حرارة 180 ولمدة 25 دقيقة.
- يُشوّح البصل والثوم مع الفريكة حتى تصبح مقرمشة، ثم تُضاف إليها مرقة الدجاج ويُغطى قدر الطهي حتى تنضج الفريكة.
- للحصول على اللبن بالخيار، يُخلط كلٌّ من اللبن والخيار مع الملح والنعنع.
- يُقدّم الدجاج مع الفريكة، ويُزيَن الطبق بالمكسَرات والزبيب.
