طريقة تحضير الروبيان المقلي على الطريقة البنغالية

الروبيان المقلي على الطريقة البنغالية
السبت 21 مايو 2016
الكمية : 5 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

يكتسب الروبيان شعبية كبيرة عند الاكثرية، لطعمه المميز و فوائده الصحية. و في بلاد الهند و تحديدا في كالكوتا، يبرع الهنود بتحضير الروبيان المقلي و المقرمش مع نكهات الزنجبيل و الثوم.

اخترنا لك اليوم طريقة عمل الروبيان المقلي على الطريقة البنغالية كما يعدها الشيف العالمي كونال كابور من مطعم "باتيالا"، فندق وورويك، دبي.

المقادير

  • 1 كيلوجرام روبيان (20 حبة)
  • ليمون، 3 حبات
  • ملح، حسب الذوق
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل بالثوم
  • 4 ملعقة كبيرة خردل كاسندي
  • بيضة واحدة
  • 200 جرام طحين
  • 250 جرام فتات خبز البانكو
  • زيت للقلي

طريقة التحضير

•    نظفي الروبيان و اغسليه جيدا. 
•    تبليه بالملح و الليمون و خردل الكاسندي. 
•    اغمسي قطع الروبيان بالطحين و قلبيهم بخفة، بعدها اغمسيهم بالبيض المخفوق و اخيرا غطيهم بفتات الخبز. 
•    حمي الزيت جيدا و اقليهم حتى يقرمشوا.