وصفة السردين المتبَل المميزة

الخميس 19 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص
السردين اللذيذ من الوصفات الشهية خلال الصيف، نقدم لك طريقة تحضيره اليوم لتقديمه على سفرتك الرمضانية.
 
تقدمة: مطعم "بي آند سي باي سيرجي أرولا"

 من إعداد الشيف العالمي سيرجي آرولا 

المقادير

  • 6 قطع فيليه سردين
  • 1500 ملل ماء
  • 400 ملل خل أبيض
  • 50 غرام ملح
  • 3 غرام كافيار "موغول"
  • 30 غرام كريمة الطماطم "كوينيلِّي"
  • 1 قطعة خبز محمَص "توست"
  • 10 غرام زيت الطماطم
  • 5 غرامات بصل أخضر "سيبولينو"
  • 5 غرامات عشبة "شيسو" الآسيوية للطهي.

طريقة التحضير

 - قومي بتنظيف السردين و اجعليه كشرائح فيليه، ثم انقعيه لـ3 ساعات في مزيج من الماء والخل والملح. إبقي السردين مع الزيت في الثلاجة.

 - ضعي 6 قطع في صحن وأضيفي زيت الطماطم و قليل من كريمة الطماطم "الكوينيلي" في كل زاوية من فيليه السردين، وضعي القليل من الكافيار في المنتصف وعلى سطح الخبز المحمَص والمقطَع لثلاث قطع صغيرة.

 - أضيفي البصل الأخضر على المنتصف وقليلاً من برعم عشبة "شيسو" الآسيوية للطهي.