تعلمي طريقة عمل روبيان الصياد الهندية الفاخرة

وصفة روبيان الصياد الهندية الفاخرة
الإثنين 16 مايو 2016
الكمية : 8 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

تبقى الاطباق الهندية من اكثر الاطباق المفضلة في منطقة الخليج، بعد الاطباق المحلية، كونها تحمل الكثير من الطعم و المذاق القويين. 

وصفتنا اليوم من المطعم الهندي الفاخر Mint Leaf of London، و هي عبارة عن روبيان النمر الاسود الكبير مع اوراق اللايم و جوز الهند، نتمنى ان تعجبك.

المقادير

  • 16 حبة روبيان النمر الاسود، منزوعة القشر و منظفة
  • 4 حبات من اوراق اللايم
  • 1 جذع عشبة الليمون، مقطوعة بالطول
  • 150 جرام بصل مفروم ناعم
  • 5 فصوص ثوم
  • 3 حبات فلفل روميرو
  • 1 ملعقة طعام خل ابيض
  • 2 حبة طماطم مهروسة
  • 200 ملل حليب جوز الهند
  • 50 ملل زيت الخضار
  • 3 ملاعق طعام من الملح
  • ملعقتا طعام جوز هند، طازج و مبشور

طريقة التحضير

•    يسخن الزيت في قدر و يضاف البصل المفروم مع اوراق اللايم و عشبة الليمون،  و تقلب المكونات حتى تتحول الى اللون البني. 
•    يمزج كل من الخل الابيض مع الثوم و فلفل روميرو، و يضاف الى البصل و تمزج مع بعضها و تقلب على النار لدقيقتين او ثلاث دقائق. 
•    تضاف البندورة و يتم طهي المكونات معا حتى تجف من الزيت.
•    تخفض درجة النار و يضاف حليب جوز الهند مع الملح و تمزج مع بعضها حتى يصبح القوام سميكا. 
•    يضاف الروبيان و يمزج مع المكونات لمدة خمس دقائق اخرى.
•    يضاف الملح في حال الرغبة، ثم يقدم ساخناً و يزين مع جوز الهند المبشور.