التاكو المكسيكي

الإثنين 16 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

المقادير

  • لتحضير الصلصة:
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 750 جرام لحم عجل مفروم
  • بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار (أو حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الجافة
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
  • كوبان أو 500 مل من الماء
  • لتتبيل التاكو:
  • 30 قطعة تاكو
  • كوب من البصل الأخضر المفروم
  • كوبان من الخسّ الأخضر المفروم
  • حبّتان من الأفوكادو الناضجة، مهروستان مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
  • 300 جرام من اللبنة الطازجة المخلوطة مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير

يُسخّن الزيت في مقلاة، ويقلى اللحم والبصل حتّى يصبح لون المزيج بنياً ذهبياً.
يضاف الفلفل الحار، الكزبرة، الكمون والماء.
تُمزج المكوّنات جيداً ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 5 و 8 دقائق.
يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
تُسخّن قطع التاكو في الفرن لمدّة 3 دقائق.
تُسكب كمية من مزيج اللحم على قطع التاكو، يُضاف البصل الأخضر، الخسّ، موسّ الأفوكاته واللبنة على الوجه.