مسخَن دجاج

الأربعاء 11 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

تقدمة: نوفوتيل أبوظبي.

المقادير

  • صدر دجاج 1500 غرام
  • مسحوق السماق 150 غرام
  • بصل 500 غرام
  • مسحوق القرفة 100 غرام
  • زيت زيتون 200 ملل
  • خبز صاج عربي حزمتين
  • عصارة ليمون 20 ملل
  • صلصة الرمان 20 ملل
  • ملح 50 غرام
  • مسحوق الكمون 20 غرام
  • مسحوق فلفل أبيض 30 غرام
  • مسحوق الكزبرة 20 غرام.

طريقة التحضير

- إقلي شرائح البصل في زيت الزيتون، أضيفي مسحوق السماق، الكمون ومسحوق الكزبرة.

- أضيفي شرحات الدجاج الرفيعة المطبوخة جيداً، ثم عصارة الليمون، وأزيلي الصلصة من المقلاة وابقيها جانباً في مصفاة.

- ضعي خليط الدجاج على خبز الصاج واصنعي منه لفائف، ثم أضيفي قليلاً من زيت الزيتون على سطح اللفائف. بعد ذلك قومي بوضعهم على صينية الخبز وابقيهم بالفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

- قطَعي اللفائف إلى قطع صغيرة وقدَميها مع المخلَلات العربية والسلطة.