كبدة الدجاج

الثلاثاء 10 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

تقدمة: ديزرت أيلاندس ريزورت أند سبا – أنانتارا.

المقادير

  • • 300 غرام من كبدة الدجاج الطازجة
  • • نصف كوب صلصة رمان
  • • 20غرام ثوم
  • • زيت زيتون
  • • ملح
  • • 5 غرامات فلفل أسود
  • • عصير ليمون
  • • 10غرامات كزبرة طازجة.

طريقة التحضير

- تُقطّع كبدة الدجاج إلى مكعبات ثم يُسخّن الزيت ويُضاف لحم الكبدة مع القليل من الفلفل والملح ويُقلى لمدة خمس إلى عشر دقائق ثم يوضع جانباً.

- في مقلاة، يُسخّن الزيت ثم يُقلى الثوم مع الكزبرة الطازجة لمدة دقيقتين ويُضاف دبس الرمان وبعض عصير الليمون.

- يُترك المزيج على النار وهو يغلي لمدة دقيقتين ثم تُمزج الكبدة مع الصلصة لمدة 30 ثانية إضافية (على نار متوسطة).

- يُضاف الملح والفلفل حسب المذاق.

تقديم كبدة الدجاج:

- توضع في طبق مع بعض شرائح الليمون وتُرش الكزبرة المفرومة.