طريقة عمل قطع لحم البقر الدائرية

التحضير المسبق

•    تحضر صلصة البيبولاتا و صلصة البلسميك.
•    تغسل سلطة الروكا و تبشر جبنة غرانا بادانو.

طريقة التحضير:

•    يتبل اللحم و يدهن بالقليل من الزيت، و يشوى على الشواية.
•    تقلى حبات البطاطس المقسومة الى نصفين، و تقلى مع الثوم و الزيت و الزبدة و اكليل الجبل، و تملح وتبهر.
•    تضاف صلصة البلسميك الى سلطة الروكا في وعاء عميق، و تضاف الجبنة المبشورة,
•    توزع حبات البطاطا على جهة من الصحن الى جانب سلطانية البيبولاتا.
•    تضاف شرائح اللحم الدائرية المشوية، و يقدم الطبق.