طريقة عمل قطع لحم البقر الدائرية

قطع لحم البقر الدائرية
الأحد 8 مايو 2016
الكمية : 1 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

تمتاز قطع اللحم المشوية بمذاق و تجربة رائعتين، و هي بكافة انواعها تحتل مكانة خاصة في قلوب محبي اللحوم.

وصفتنا اليوم تتضمن قطع اللحم الدائرية المشوية مع البطاطس المقلية و جبن غرانا بادانو و صلصتي اليبولاتا و البلسميك، مقدمة من مطعم "كارلوتشيوز" الايطالي.

المقادير

  • 3 شرائح لحم بقر دائرية (80 غرام) = 240 غرام
  • 9 او 10 حبات بطاطا مقسومة الى نصفين، مع اكليل الجبل
  • 15 غرام من سلطة الروكا
  • ملعقة طعام من صلصة البلسميك
  • 10 غرامات من جبنة غرانا بادانو المبشورة
  • سلطانية من البيبولاتا
  • ملعقة صغيرة من زيت دوار الشمس
  • رشتان من الملح
  • رشتان من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

التحضير المسبق

•    تحضر صلصة البيبولاتا و صلصة البلسميك.
•    تغسل سلطة الروكا و تبشر جبنة غرانا بادانو.

طريقة التحضير:

•    يتبل اللحم و يدهن بالقليل من الزيت، و يشوى على الشواية.
•    تقلى حبات البطاطس المقسومة الى نصفين، و تقلى مع الثوم و الزيت و الزبدة و اكليل الجبل، و تملح وتبهر.
•    تضاف صلصة البلسميك الى سلطة الروكا في وعاء عميق، و تضاف الجبنة المبشورة,
•    توزع حبات البطاطا على جهة من الصحن الى جانب سلطانية البيبولاتا.
•    تضاف شرائح اللحم الدائرية المشوية، و يقدم الطبق.