تعلمي طريقة تحضير الاخطبوط المشوي مع صلصة بوتانيسكا

الاخطبوط المشوي مع صلصة بوتانيسكا
السبت 7 مايو 2016
الكمية : 1 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

يمتاز الاخطبوط بنكهة و مذاق مختلفين، و هو من الاطعمة الغنية بالقيتامينات و قليل السعرات الحرارية و الدهون ما يجعله طعاما مناسبا لمن يبحثون عن الرشاقة.

في وصفتنا اليوم، يقدم لنا الشيف في مطعم The Maine طريقة عمل الاخطبوط المشوي مع صلصة بوتانيسكا و هي عبارة عن صلصة طماطم مميزة.

المقادير

  • 150 جرام من الاخطبوط
  • 10 جرام من نبات الكبر
  • 15 جرام من البصل
  • 5 جرام من الثوم
  • 5 جرام من سمك الانشوفة
  • 50 جرام من الارضي شوكي او الخرشوف
  • 20 جرام زبدة

طريقة التحضير

•    يغلى الماء في وعاء، ثم يوضع الاخطبوط كاملا في الوعاء.
•    يترك على نار خفيفة لمدة 60 الى 90 دقيقة حتى السواء وذلك بدس السكين في الاخطبوط، بدليل ان تقع القطعة بدون مقاومة من طرف السكين.
•    يغلى الخرشوف حتى يصبح طري، ثم يضرب بالخلاط مع الزبدة.
•    في وعاء اخر، يقلى البصل و الثوم و نبات الكبر و سمك الانشوفة بزيت الزيتون.
•    يقدم الطبق بعد مزج جميع المكونات.