البطاطس مع اللحم

السبت 7 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

المقادير

  • كيلوغرام من البطاطس المتوسطة الحجم
  • نصف كيلوغرام من شرائح اللحم الهبر المقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • نصف كوب من حبوب الذرة
  • ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة
  • ربع كوب من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة
  • بصلة متوسطة مفرومة. رأسان مفرومان من البصل الأخضر
  • رأس طماطم مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • ملح وبهار حلو
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
  • نصف ملعقة صغيرة من معجون الفلفل
  • ربع كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير

تدهن رؤوس البطاطس بالزيت، وتوخز بالشوكة ثم توضع في المايكرويف وتطهى حتى تنضج. يشطر كل رأس بطاطس إلى نصفين متساويين، ثم يقطع القليل من أسفل كل قطعة بطاطس للتمكن من صفها في الصينية. يسخن الزيت في قدر، ويقلى فيه البصل حتى يصبح شاحب اللون. يضاف إليه اللحم ويتابع القلي حتى يتغير لون اللحم وتجف عصارته. يضاف القليل من البهار الحلو والفلفل الأسود والملح. تضاف من ثم حبوب الذرة، والفلفل الأخضر والأحمر، والبصل الأخضر، والطماطم. يخلط الكل جيداً ويطهى فوق النار لمدة 5 دقائق. ثم يضاف معجون الفلفل، ومعجون الطماطم. تطفأ النار ويترك المزيج حتى يفتر. يغرف اللب من قطع البطاطس وتحشى بحشوه اللحم المحضرة. تصف قطع البطاطس المحشوة في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن، أو في صينية. ويوضع القليل من الجبنه فوق كل منها. تخبز الصينية في الفرن حتى تذوب ألجبنه وتسخن البطاطس. يقدم هذا الطبق مع الأرز المسلوق أو السلطة الخضراء. 

ملاحظة إذا أردت جعل الوجبة كثيرة العصارة. يخلط كوب من الماء مع ملعقة طعام من معجون الطماطم. ويسكب هذا الخليط في قعر الصينية. ثم تصف قطع البطاطس المحشوة فوقه قبل خبزها في الفرن.