سباغيتي كاربونارا

الأربعاء 4 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

تقدمة: مطعم بير تيه الإيطالي.

المقادير

  • - زبدة 40 غرام
  • - لحم الحبش المقدد (مُشَرَحْ) 100 غرام
  • - 1 بيضة كاملة
  • - كريم الطبخ 60 ملل
  • - جبنة بارميزان 40 غرام
  • - معكرونة سباغيتي 100 غرام
  • - ملح 2 غرام
  • - فلفل 4 غرام
  • - زيت زيتون 10 ملل.

طريقة التحضير

• أطبخي السباغيتي بماء مغلي لمدة 12 دقيقة حتى تصبح مناسبة (إل دينتيه).

• ضعي صفار البيضة، جبنة البارميزان، كريم الطبخ والفلفل الأسود في الخلاط واخلطي.

• ضعي الزبدة و80 غرام من شرائح الحبش المقدَد في المقلاة الساخنة واقليها حتى تصبح مقرمشة بعض الشيء.

• أضيفي السباغيتي المطبوخة إلى البيض الممزوج بالخلاط.

• أسكبي الزبدة والحبش المقدَد على السباغيتي مع مزيج البيض.

• حركيه فوراً بملعقة الطبخ، وتبَليه بالملح والفلفل.

• قدميه في وعاء المعكرونة وأضيفي بعض الفلفل الأسود الطازج.

• إقلي ما تبقى بالمقلاة من حبش مقدَد ليصبح ذهبي داكن اللون، واستعمليه في تزيين الطبق.