فتة باللحم

الأربعاء 4 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

تقدمة: ديزرت أيلاندس ريزوت أند سبا - أنانتارا

المقادير

  • • 50غرام قطع لحم ضأن منقوع
  • • 20غرام حمّص
  • • نصف كوب زبادي
  • • 15غرام طحينة
  • • ملعقة طعام من الزبدة
  • • 30غرام ثوم
  • • 10غرامات صنوبر
  • • 30غرام خبز لبناني
  • • ملح
  • • فلفل
  • • 10غرامات كمّون.

طريقة التحضير

- يُغلى لحم الضأن مع الحمّص كل على حدة ثم يوضعا معاً في مقلاة مع القليل من الزبدة والثوم (المفروم) ويُقلى المزيج مع الحمّص ويضاف الملح والفلفل. 

- في وعاء آخر، يُمزج الزبادي مع الطحينة ثم يُضاف الفلفل والملح وبعض الكمون.

- تُترك الصلصة تغلي لمدة ثلاث دقائق. 

- يُقطّع الخبز إلى مثلثات ويُقلى في زيت ساخن ثم يُصفّى على ورق يمتصّ الزيت.

تقديم الفتة باللحم:

- يوضع لحم الضأن في أسفل الطبق مع الحمّص ثم تُسكب الصلصة على الوجه ويوضع الخبز المقلي فوقها مع القليل من الصنوبر.