كانيلوني مع سبانخ

الأربعاء 4 مايو 2016
الكمية : 5 شخص | أشخاص

المقادير

  • ملعقة طعام واحدة زيت نباتي
  • ملعقتان بصل مفروم ناعم
  • 5 فصوص ثوم مهروس
  • 500غ سبانخ مجلدة
  • ملح بهار أبيض
  • بهار حلو
  • بابريكا
  • وزة الطيب
  • بهار أسود
  • ثلاث ملاعق طعام حليب بودرة بلا دسم
  • ملعقة طعام واحدة نشاء
  • 250 غراما كانيلوني
  • 400غ طماطم معلبة
  • 200غ صلصة الطماطم
  • ثلاثة أكواب ماء
  • ½ كوب جبنة صفراء خفيفة الدسم مبشورة

طريقة التحضير

يُحمى الزيت على النّار، ويُضاف إليه البصل، ثمّ يقلّب حتّى يشقر. ويضاف الثوم ويقلّب الخليط جيداً حتى تذبل السبانخ. في وعاء مستقل، يُخلط الماء مع الحليب والنشاء على البارد، ثم يزاد على مزيج السبانخ ويحرّك باستمرار على النّار حتى يتماسك، ثم يوضع جانباً ليبرد. تُحشى الكانيلوني بالمزيج البارد حتى ثلاثة أرباعها، وتصفّ في صينية بعيدة عن بعضها بعضا كي لا تلتصق عند الطبخ. تُخلط بقيّة المقادير، ما عدا الجبنة، جيّداً على البارد، وتضاف إلى أصابع الكانيلوني المحشوة. تغطى الصينية بورق الألومينيوم، وتوضع في الفرن مسبقاً بدرجة حرارة (250˚م) لمدّة 20 دقيقة. يُرفع ورق الألومينيوم، وتزيّن الكانيلوني بالجبن المبروش. توضع الصينية في الفرن من جديد لمدّة 10 دقائق حتّى يشقرّ الجبن، ثم تقدّم ساخنة.