عجة الدجاج بجوز الهند

الأربعاء 4 مايو 2016
الكمية : 4 شخص | أشخاص

المقادير

  • 200 غ صدر دجاج مقطع شرائح
  • ملعقة طعام واحدة زيت نباتي
  • زيت نباتي بخاخ
  • بهار أسود
  • 1 طماطم مفرومة بشكل ناعم
  • 8 بيض
  • ضلعان
  • بصل أخضر مفروم
  • كوب واحد حليب جوز الهند
  • ملعقة طعام واحدة زنجبيل مبشور
  • 1 عود قرفة
  • بهار حلو
  • ملعقة طعام واحدة عصير حامض

طريقة التحضير

يقلب الدجاج المقطع، بالزيت النباتي على النار، حتى يستوي جيداً. ولتحضير مرق جوز الهند، يضاف الزنجبيل إلى حليب جوز الهند مع عود القرفة، ورشة بهار حلو وعصير الحامض. يترك على النار حتى الغليان، ثم يخفق البيض جيدا، ويضاف إليه البصل الأخضر، ثم يقلّى على شكل عجة. يوضع الدجاج على عجة البيض في الوسط مع الطماطم، ثم يتم لفه جيداً. تقدم ساخنة مع مرق جوز الهند.