تشتهر وصفة الكبسة في منطقة الخليج العربي و هي موجودة في كل مناسبة و حتى خلال الايام العادية، لكنها تشتهر ايضا بانها دسمة و ثقيلة على المعدة لبعض الاشخاص.
احببنا ان نشاركك هذه الوصفة الرائعة و اللذيذة بنسخة معدلة و صحية، بالاعتماد على ماكينة ديلونجي السريعة و التي تساعدك في تحضير اشهى الوصفات بطرق خفيفة و صحية.
المقادير
- 3 كوب رز بسمتي
- 8 قطع موزات لحم ضاني
- 2 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة المطحونة
- 1 حبة بصل كبيرة شرائح
- 4 حبات طماطم مقطعة الى شرائح
- زيت، المستوى 5
- ملح و فلفل
- بصل مقلي محمر.
طريقة التحضير
• يغسل الارز جيدا و ينقع في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
• يتبل اللحم بملعقة كبيرة من بهارات الكبسة حتى تغطى جيدا مع الدعك الخفيف باليد.
• يرفع ذراع الخلط من الوعاء.
• توزع توابل الكبسة في الوعاء مع نصف شرائح البصل و الزيت. يقفل الوعاء و يوضع التيرموستات في الوضعية 4.
• يضغط على زر تشغيل وحدة التسخين السفلية ثم على زر التشغيل و يطهى لمدة 5 دقائق.
• يضاف اللحم المتبل و يطهى لمدة 10 دقائق، ثم يقلب اللحم و يطهى لمدة 10 دقائق اضافية.
• تضاف قطع الطماطم و المتبقي من البصل مع الماء على اللحم، ثم يغطى و يطهة لمدة 20 دقيقة او حتى ينضج و يصبح طريا.
• يغلى كمية كبيرة من الماء المملح في وعاء جانبي.
• يصفة الارز و يسلق في الماء المغلي لمدة 8 دقائق حتى ينضج و يصفى.
• يضاف الارز مع المتبقي من التوابل المطحونة الى مزيج اللحم، و يحرك لتمتزج المكونات.
• توضع الكبسة في طبق التقديم و تزين بالبصل المقلي المحمر.
