مسخن الدجاج

مسخن الدجاج
الأحد 1 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

جربي طبخة الدجاج المسخن، و هي الأكلة الأكثر شهره في بلاد الشام، إعتمادها على الدجاج ذي النكهة المميزة يجعله واحداً من أطيب المأكولات التي قد تقدمينها لأسرتك.

المقادير

  • -1000غرام دجاج
  • -حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم
  • -200 غرام سماق
  • -200 غرام زيت زيتون
  • -رشة من الملح، رشة من البهار، رشة من السكر
  • -500 غرام طحين
  • -لتران من الماء
  • -50 غرام حليب بودرة
  • -لتر حليب سائل
  • -ملعقة خميرة فورية
  • -50 غرام زبد
  • -10غرامات من الصنوبر
  • -50 غرام زيت نباتي

طريقة التحضير

يقطع الدجاج والبصل، نضع الزيت في قدر على النار ونضع عليه البصل ويحمر إلى أن يصبح لونه بنياً، ثم نضع الدجاج ويقلب مع رشة من الملح والسماق حتى ينضج ونرفعه من على النار ونضعه جانباً.

يحضر الطحين ونضع عليه الماء ورشة من الملح والزيت والزبد والحليب ويعجن إلى أن تصبح العجينة متماسكة، تفرد العجينة على شكل مربع وتوضع في طرفها كمية الدجاج المتبل وتلف جيداً، ثم تدهن بالزيت وتزين بالسمسم ونضعها في الفرن حتى تنضج ونقدمها ساخنة.