مكرونة بيني أرابياتا بالفرن

1. تسلق مكرونة البيني حسب إرشادات الطبخ الموجودة على المغلف.

2. يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.

3. أضيفي البصل إلى الزيت و قلبيه حتى يذبل ويميل لونه إلى الشفاف. لا يصفر.

4. أضيفي الثوم إلى البصل و يقلى إلى أن يذبل وتطلع رائحته. لا يصفر.

5. أضيفي الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم و قلبيه مع البصل والثوم ثم أضيفي مرقة الدجاج و قلبيه إلى أن تتبخر معظم المرقه.

6. أضيفي البقدونس و الريحان المفروم إلى المقلاة و اطبخيه على نار هادئة.

7. أضيفي مكعبات البصل و الباذنجان ومكرونة البيني المطبوخة مسبقاً ويضاف الملح والفلفل الأسود حسب الطعم و يقلب إلى أن تغطى البيني بالخلطة.

8. تنقل المكرونة إلى صحن التقديم وتغطى بجبنة الموزاريلا وحبة الفلفل الأخضر وتوضع في الفرن على حرارة من الأعلى إلى أن تسيح الجبنة ويتقمر الفلفل.

9. يزين الصحن بشريحة الليمون وورقة الريحان و يقدم.