لحم البقر بالفلفل الأسود

الخميس 28 أبريل 2016
الكمية : شخص | أشخاص

تقدمة: مطعم بلو جايد – الريتز كارلتون، جي بي آر

المقادير

  • •250 غ لحم من خاصرة البقر (مقطَع إلى مكعبات)
  • •30 غ فلفل رومي أحمر (مقطَع إلى مكعبات)
  • •30 غ فلفل رومي أصفر (مقطَع إلى مكعبات)
  • •30 غ فلفل رومي أخضر (مقطَع إلى مكعبات)
  • •20 غ بصل صغير (مفروم فرماً ناعماً)
  • •40 غ بصل بني (مقطَع إلى مكعبات)
  • •25 مل صلصة محار
  • •20 غ ثوم
  • •10 غ فلفل أسود
  • •10 مل زيت ذرة
  • •20 مل صلصة صويا
  • •10 غ بودرة دجاج
  • •15 غ سكر
  • •رشة ملح.

طريقة التحضير

•يُنقع اللحم في صلصة المحار، والسكر، والفلفل الأسود لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

•في مقلاة ساخنة فيها زيت ذرة، يُقلّى الثوم إلى أن يصبح ذهبي اللون.

•يضاف اللحم ويُطهى إلى أن يصبح بني اللون.

•بعد ذلك، تُضاف الخضار والتوابل كلّها.

•يُطهى المزيج لمدة 5 إلى 7 دقائق.

 

طريقة التقديم:

يُقدّم ساخناً مع أرز الياسمين المطهو على البخار.